A vinícola Catena Zapata é impressionante, certamente se destaca entre as outras. Com um design em forma de pirâmide, projetada para representar um templo maia, é um marco visível de muitos vinhedos ao redor da região.
Catena Zapata foi fundada em 1902, quando Nicola plantou o primeiro vinhedo Malbec em Mendoza. Ele suspeitava que a Malbec teria sucesso perto dos Andes argentinos. Domingo, o filho mais velho de Nicola, herdou seu sonho e continuou no caminho de seu pai.
Na década de 1960, a economia implodiu e a inflação subiu assustadoramente: foram anos difíceis, mas a família Catena lutou para aguentar. Foi então que Nicolás, filho de Domingo entrou na jogada.
No início dos anos 80, foi estudar economia na California, na Universidade de Berkley. Lá ele se inspirou na revolução do vinho de qualidade que aconteceu em Napa, e voltou para Mendoza com uma visão para fazer vinhos de alta qualidade, que fossem dignos de exportação.